GEOGRAFİE
Turkije is één van de weinige landen gelegen op twee continenten.Een klein gedeelte van het land ligt in Europaen wordt Tracie genoemd het andere gedeelte, Anatolie ligt in Azie.

HİSTORİE
Al in een ver verleden vestigden zich talrijke volkeren in Turkije. De griekse schrijver Homerus beschreef diverse gebeurtenissen en gebieden, die toen nog deel uit maakten van Griekenland. Met name de verhalen over de avonturen van Odysseus zijn bekend. Na de Grieken kwamen de Romeinen. Zij restaureerden vele oude bouwwerken en creeerden zelf een aantal imposante gebouwen. Vervolgens waren het de sultans van het Osmaanse rijk die een flinke bijdrage geleverd hebben aan de boeiende en zeer diverse historie en cultuur van Turkije.

NATUUR
Vlaktes vol katoenplantages worden afgewisseld met indrukwekkende bergmassieven, dichte naaldwouden en uiteraard het helderblauwe water van de zee. Terwijl u op het strand geniet van het aangename klimaat, valt er op enkele kilometers afstand verse sneeuw op de hoge bergtoppen. De absolute hoogtepunten en inmiddels wereldwijd bekend, zijn de kalkterrassen van Pamukkale en het mysterieuze landschap van Cappadocie.

TAAL
De officiele taal is Turks, en wordt door ongeveer 90% van de bevolking gesproken. Het huidige turks heeft veel leenwoorden overgenomen uit het Arabisch en het Perzisch, maar wordt geschreven in het latijns alfabet. Tot in het westen van China wordt op de Kaukasus en in centraal azie door miljoenen mensen de Turkse taal gesproken.

GODSDİENST
Ongeveer 96% van de bevolking behoort tot de islam. Hoewel er in Turkije sinds 1923 officeel een strikte scheiding is tussen islam en staat, heeft de islam vooral op het platteland nog grote invloed op het maatschappelijke leven.

ETEN
Het meest opwindende aan de Turkse keuken zijn de meze, heerlijke hapjes die op zichzelf al een maaltijd vormen of als voorgerecht worden gegeten. Met de meze stellen de Turkse koks hun fantasie en creativiteit op de proef, bijvoorbeeld 101 variaties met diverse groentes welke bij uitstek geschikt zijn voor vegetariers. Olijfolie is de basis van de Turkse keuken. Sommige vinden dat te vettig. En weer anderen zweren erbij. Aan presentatie wordt de grootste zorg besteed, zelfs het kleinste gerechtje wordt gegarneerd. Versgebakken Turks brood wordt zoveel geserveerd als u maar wilt. Door de vier zeeen waar Turkije door wordt omringd is maakt vis een hoofdbestanddeel uit van de Turkse keuken, maar ook kip wordt smakelijk bereid.

DRANKEN
Turkije behoort tot de zes grootste wijnproducenten te wereld. Het woord wijn stamt uit de taal van de Hittieten. De Turkse wijnen (rood en wit) zijn van goede kwaliteit. De nationale drank is raki. Deze anijslikeur wordt gewoonlijk aangelengd met water en wordt dan melkwit van kleur. Raki smaken heerlijk bij de meze en bij vis. Over het algemeen wordt het eerder bij het eten gedronken dan ervoor. Na de maaltijd wordt uit kleine kopjes Turkse koffie gedronken of wel Turkse thee.

RESTAURANTS
Er zijn verschillende soorten eetgelegenheden. De bekenste zijn het koffiehuis, en de lokanta, een informeel restaurant met Turkse maaltijden uit de eigen keuken en alcoholvrije drankjes. İn sommige gelegenheden staan de gerechten uitgestald. U kunt daar dan beter een keus uit maken dan een gerecht van de kaart, daar gaat u naar de keuken om uw keuse te maken.

GELDZAKEN
De Turkse munteenheid is de lira. De Turkse economie is niet stabiel en de munt is onderhevig aan sterke inflatie . Door de sterke inflatie is het prijspeil voor u als Nederlander gunstig. Kleding en souveniers zijn bijzonder betaalbaar. Een toeristenmenu zal u meestal niet meer dan 10 euro kosten en een biertje gemiddeld 1,50 euro. Wij raden u aan uw geld in Turkije om te wisselen bij een wisselkantoor of op de luchthaven bij aankomst.